Orígenes e Historia Mustafa Ltda.
De la legendaria Siria a Til-Til. Así es como un día del año 1920 llega a Chile Ali Hussein Sahle, trayendo consigo la fórmula de la preparación de las exquisitas aceitunas. Siendo su hijo Mustafa, el menor de catorce hermanos, quien decidió continuar utilizando aquella fórmula, que la aprendió junto a su padre cuando era
un niño. Es en 1967 cuando realiza la primera producción de aceitunas para la comercialización en su propia casa. En aquella instancia decidió preparar 200 kilos, los que vendió rápidamente en Santiago. Semana a semana preparaba junto a su esposa e hijos la cantidad requerida para abastecer a sus primeros clientes de la capital. Al paso del tiempo fue necesario construir estanques de 400 kilos para la preparación y otros de 10.000 kilos para el almacenamiento. Es así como fueron sumándose clientes rápidamente, por lo que se aumentó la producción. Para esto fue necesario construir más estanques, alcanzando 7 para preparación y más de 10 para almacenamiento.
Ya en el año 1982, las ventas semanales superaban los 1.670 kilos. Debido a esto, es que la inolvidable casa de Til-Til se había hecho pequeña y era necesario buscar un lugar más grande para poder aumentar la producción y satisfacer la alta demanda. Por esta razón, Mustafa y su familia se trasladaron a Santiago (en la calle Inglaterra, Independencia). Sin embargo la casa de Til-Til se seguía utilizando como centro de almacenamiento de las aceitunas, mientras que en la propiedad de Santiago, se abocaban netamente a la producción.
No obstante, cuatro años más tarde, el espacio volvió a ser insuficiente. Ya que la producción seguía creciendo rápidamente y ahora superaba los 3.500 kilos semanales. En aquel momento es cuando deciden cambiarse definitivamente a un lugar donde se pudiera concentrar todo, el almacenamiento y la preparación de las aceitunas. El lugar escogido, fue Huanuco # 2370, Independencia. Donde actualmente se encuentra la Industria. Aquí se han logrado producir más de 12.000 kilos semanales durante los mejores períodos de venta.
Desde 1967, hasta el año 2004 no se implementaron grandes cambios en el proceso de elaboración, éste era bastante artesanal. Sin embargo, Mustafa se vio en la obligación de innovar para entregar mejor calidad a sus clientes. Se implementó tecnología de punta para la elaboración y mantención de aceitunas. Lo que permite una larga duración de nuestros productos (alrededor de dos años, siempre y cuando se mantengan refrigeradas). Por todo esto, es que en este rubro, somos la industria chilena que entrega la mejor calidad y servicios.
